طريقة تحضير معمول العجوة 

تتعدد طرق صنع المعمول بالعجوة حيث ان كل سيدة مطبخ تريد ان تصنعه بطريقة مميزة وخاصة مع اضافة بعض اللمسات السحرية والبعض الآخر يريد أن يصنعها بطرق مشهورة كبعض الشيفات ، 

فالمعمول واحد من أشهر الحلويات في العالم العربي يعشقه الكبار والصغار ، يمكن تقديمه في المناسبات والاعياد والايام العادية ، ويمكن ان نحشوه في اكثر من نوع من الحشو ، لذلك سيدتي في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة سهلة وسريعة في تحضير معمول العجوة الحقيقي لتتميزي بإعداده وتقديمه لكل أفراد عائلتك واحبابك .

معمول العجوة

طريقة تحضير معمول العجوة ( التمر) .

المكونات .

• العجينة .

1_ كيلو من الطحين الأبيض ( الدقيق) المنخول .

2_ نصف كيلو من السمن الحيواني.

3_ ملعقة صغيرة من المحلب.

4_ نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

5_ ملعقة من الخميرة الفورية .

6_ كوب بارد من الماء.

7_ نصف كوب ماء زهر.

8_ كوب ونصف من السكر أو حسب الرغبة.

الحشوة .

نصف كيلو من التمر المطحون ( العجوة) .

•ملعقة كبيرة من السمن الحيواني.

•نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

•ملعقة من الهيل المطحون .

طريقة عمل المعمول بالتمر ( العجوة ). 

طريقة تحضير معمول العجوة

طريقة تحضير العجينة .

•نضع الطحين في وعاء كبير بعد نخله ونضيف إليه الملح والمحلب والخميرة الفورية ونقوم بالتحريك .

• نقوم بإذابة السمن ونضيفه فوق الطحين، ونبدأ بدمج السمن مع الطحين براحة اليد حتى يتشرب الطحين السمن المذاب.

• نقوم بوضع الماء البارد في وعاء ونضيف إليه السكر ونحركه جيدا إلى ان يدوب السكر بالماء.

• نقوم بإضافة ماء الورد ونقلبه ايضا، ثم نضيف هذا المزيج الى مزيج الطحين.

• نعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام وناعمة .

• نقوم بتغليف العجينة بالنايلون وندخلها الثلاجة نصف ساعة.

أقرأ أيضا

طريقة تحضير معمول الفستق الحلبي 

طريقة عمل الحشوة.

•نقوم بدلك العجوة بلمعقة من السمن الحيواني.

•نقوم بإضافة الهيل والقرفة الى العجوة .

•ندلك العجينة جيدا الى ان تصبح سهلة الاستخدام ثم نجعلها قطع دائرية للحشو .

• نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ثم نقوم بجعلها قطع دائرية مستواية الحجم لتكون جميع القطع في نفس المقاس .

• نقوم بوضع قطعة العجين الدائرية بين يدينا ونضغط عليها لتصبح قرص دائري، ثم نضع بداخلها كرة العجوة التي حضرناها ونقفلها جيدا .

• نقوم بوضعها في القالب المخصص للمعمول لتأخذ شكل القالب ومن ثم نضعها في صينية الفرن مباشرة.

• نكرر الخطوة السابقة على كمية العجين كلها ثم نتركها جانبا لترتاح قليلا لمدة نصف ساعة.

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق او الى ان يصبح لونها ذهبي.

• نقوم بإخراج المعمول من الفرن ونتركه لبيرد حتى لا ينكسر عندما ننقله من الصينية الى طبق التقديم.

• نقوم بترتيب المعمول في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم

فوائد التمر المسحوق( العجوة) .

1_ يعمل على تقوية المناعة لاحتوائه على الكثير من المواد الغذائية الهامة مثل المعادن ومضادات الأكسدة وتناوله بانتظام يساعد بتقوية مناعة الجسم.

2_ يساهم في محاربة الالتهابات العديد من الأمراض.

3_ يساعد في الحماية من أمراض السرطان.

4_ تسهيل الولادة وإدرار الحليب.

5_ تحسين صحة الدماغ والعظام. 

6_ يساعد الجسم بالتخلص من المواد الضارة والسموم المتراكمة .

وفي الختام

 يعد معمول العجوة من أشهر الوصفات والذها لك سيدتي يمكنك تقديمها في اي وقت احببتي مع مشروبكم المفضل من خلال هذه الوصفة المميزة وبالهناء والشفاء