تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات التي لها اصول عريقة في الأحياء العربية وما زالت منتشرة بيننا إلى الآن ، فهي من أنواع الحلويات المحببة لكل الأفراد وخاصة في أيام المناسبات.

 البسبوسة بالقشطة 

أما سبب تسميتها البسبوسة فذلك بسبب كلمة ( البس) اي مزج السمن والطحين وليس عجنهما ،

وبرغم الكثير من الاضافات التي شهدتها هذه الأكلة على مدار السنوات من كريمة ومكسرات وقشطة فإنها تبقى معشوقة المائدة، والكثير منا لم يكن يعرف اصل حكاية البسبوسة بالقشطة .

تعود البسبوسة بالقشطة الى الدولة العثمانية، بسبب تحضيرها للكثير من الاطباق والحلويات غي قصور السلطان، وبسبب حكم الدولة العثمانية في مصر اصبحت البسبوسة بالقشطة جزءا من التراث المصري.

فإن العديد من الدول العربية تقدم البسبوسة بالقشطة حسب المزاج والنكهة المحببة لهم ، ويعتبر أن أهل الشام من أمهر الطهاة بعمل اضافات مميزة من الحلويات مثل ماء الزهر والفانيليا .

ترجع جودة البسبوسة بالقشطة الى جودة نوع السميد المستخدم اذ يعتبر حجر الاساس لدى الطهاة فيجب عدم استبدال السميد بالدقيق

 وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بطريقة مميزة ورائعة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة.

• المكونات _ العجينة .

1_ كوبان سميد .

2_ نصف كوب سكر.

3_ ملعقتان من العسل الأبيض.

4_ كوب من اللبن الرائب.

5_ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

6_ نصف كوب من السمنة.

7_ قشطة حسب الرغبة.

8_ فستق مجروش حسب الرغبة.

• مكونات القطر .

1_ كوب ونصف سكر.

2_ كوب ونصف ماء.

3_ بعض من عصير الليمون.

4_ ملعقة من السمنة.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة.

 • القطر (الشربات) .

• نضع الماء والسكر على النار حتى يغلي المزيج.

• نضيف عصير الليمون الى المزيج .

• نضع السمنة على القطر قبل إضافته على البسبوسة .

• العجينة.

• نقوم بإذابة السمنة ونخلطها مع السميد بأطراف الأصابع دون أن نعجنها .

• نقوم بإضافة اللبن الرائب ونحركه جيدا 

• ثم نقوم بإضافة العسل الأبيض والسكر والبيكج باودر ، ونحرك المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.

• نسكب الخليط في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن او الطحينة .

• نقوم بتشغيل الفرن  على درجة حرارة مئتان درجة مئوية ثم ندخل الصينة  لمدة ساعة ونصف حتى تصبح ذهبية اللون.

• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بسكب القطر الساخن على البسبوسة ومن ثم نغطيها حتى تبرد .

• نقوم بسكب القشطة على وجه البسبوسة حسب الرغبة ومن ثم تقطيعها الى مربعات متساوية وتزينها بالفستق المجروش .

مقالات ذات صلة 

طريقة تحضير معمول جوز الهند 

 وهناك قصة شهيرة كوميدية يقولها البعض عن سبب تسمية البسبوسة بهذا الاسم ، وهي انه كان زوجة تعد نوع من الحلويات الجديدة ، وعندما دخل عليها زوجها المطبخ وحاول أن يحتضنها فأخبرته أنها تحضر حلوى جديدة ،فسألها عن مكوناتها فقالت (بس) السميد والسمن ، فقال لها ( بس بوسة) ، اي اريد قبلة ، وعندما جائهم بعد الضيوف قدموا لهم هذا النوع من الحلوى وعندما سألوهم عن اسم نوع الحلوى تذكر الزوجان ما حدث معهم في المطبخ فقالوا( بسبوسة) .

وفي الختام 

قد اعتدنا بوجود الحلويات شيء مبهج للنفس في المنزل ، كما أيضا يرتبط نوع الحلويات غي ذهننا باوقات ومناسبات خاصة بالاعياد والمناسبات .

و تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات التي يحبها الكثير في مصر والعالم العربي ، تعد خيارا مناسبا لك سيدتي لتقديمها للضيوف في جميع الاوقات تقدم باردة او ساخنة فهي من الحلويات المميزة بالطعم والمذاق وفي الهناء والشفاء.