الكوكيز Cookies _ أسهل طريقة عمل الكوكيز Cookies في البيت _ صحتك بإيدك
أسهل طريقة عمل الكوكيز Cookies في البيت
يعتبر الكوكيز Cookies من أشهر الحلويات العالمية المفضلة عند الصغار والكبار ، فهي عبارة عن قرص دائري من البسكوت الذي يحوي على حببيات الشوكولاتة التي تميز الكوكيز عن اي حلوى أخرى.
 |
| الكوكيز Cookies |
ولا بد ان نذكر أن رائحة Cookies المميزة كافية للوصول الى قلوب الجميع ، وذلك بسبب المكونات الاساسية للوصفة التقليدية للكوكيز، فهي مزيج من الزبدة المخلوطة بالعجين والفانليا والسكر البني و الابيض، وحبات الشوكولاتة، وعدد من المكونات المضافة إليها لجعلها ذو نكهة مميزة .
يرجع تاريخ الكوكيز حيث إنه يقول البعض ان اصل الكوكيز يعود إلى القرن السابع في بلاد فارس، وذلك بسبب ان هذه البلاد عرفت السكر واستخدمته في صناعة العديد من الحلويات ، منذ وقت بعيد.
ويقال أيضا انها ظهرت قبل عشرة آلاف سنة، ذلك لان الطهاة كانو يختبرون حرارة الفرن قبل خبز الكعكات الكبيرة بوضع كمية صغيرة من الخليط في الفرن، وسميت بكوكوجي، بمعنى الكعكة الصغيرة .
وفي العصور الوسطى اشتهر في أوربا كوكيز الزنجبيل، وفي عام الف وخمسمائة للميلاد انتشر في جميع أنحاء أوربا ، ثم انتقل الى بريطانيا ثم الولايات المتحدة ثم إلى جميع أنحاء العالم،
وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكوكيز في المنزل .
 |
| طريقة عمل الكوكيز Cookies |
طريقة عمل الكوكيز Cookies في البيت
• المكونات .
1_ كوبان ونصف من الدقيق .
2_ كوب سكر بني.
3_ كوب زبدة طرية .
4_ نصف كوب من السكر الأبيض.
5_ حبتان من البيض.
6_ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7_ رشة من الملح.
8_ كوب ونصف من حبيبات الشوكولا.
طريقة عمل الكوكيز Cookies
• نقوم بخلط الزبدة و السكر الأبيض مع البني ، حيث تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نقوم بخفق المكونات مع بعضها جيدا إلى ان يصبح الخليط ككريمة الخفيفة .
• نقوم بإضافة بيضة تلو الثانية، إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
• نقوم بنخل الطحين جيدا للتخلص من اي كتل او شوائب ثم نضيف اليه البيكنج باودر والملح.
• نضيف الخليط السابق إلى الطحين ، مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية .
• نقوم بوضع حبات الشوكولا مع الإستمرار في تحريك المزيج.
• نقوم بوضع المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك جيدا.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية.
• نكور كميات صغيرة من المزيج ونضعها فوق ورق الزبدة الموضوع في صينية الفرن مع مراعاة ان حبات الكوكيز بعيدة قليلا عم بعضها.
• نقوم بخبزها لمدة عشرون دقيقة مع المراقبة الى ان تصبح ذهبية اللون.
• نقوم باخراج الكوكيز من الفىن ومن ثم انتظاره إلى أن يبرد بحرارة الغرفة لانه سوف يكون طري جدا ثم نضعه في صحن التقديم.
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولا والجوز في البيت
• المكونات .
1_ كوبان من الدقيق.
2_ حبتان من البيض.
3_ كوب من الزبدة .
4_ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
5_ كوب من السكر البني .
6_ نصف كوب من السكر الأبيض.
7_ ربع ملعقة من الفانيليا.
8_ كوبان من قطع الشوكولا.
9_ كوب من الجوز المجروش.
طريقة عمل وصنع الكوكيز بالشوكولا والجوز .
• نقوم بخلط الزبدة و السكر الأبيض مع البني ، حيث تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نقوم بخفق المكونات مع بعضها جيدا في الخفاق الكهربائي إلى ان يصبح الخليط ككريمة الخفيفة .
• نقوم بإضافة بيضة تلو الثانية، إلى الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
• نقوم بنخل الطحين جيدا للتخلص من اي كتل او شوائب ثم نضيف اليه البيكنج باودر والملح.
• نضيف الخليط السابق إلى الطحين ، مع الاستمرار بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية .
• نقوم بوضع حبات الشوكولا والجوز مع الإستمرار في تحريك المزيج.
• نقوم بوضع المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك جيدا.
• نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية.
• نكور كميات صغيرة من المزيج ونضعها فوق ورق الزبدة الموضوع في صينية الفرن مع مراعاة ان حبات الكوكيز بعيدة قليلا عم بعضها.
• نقوم بخبزها لمدة عشرون دقيقة مع المراقبة الى ان تصبح ذهبية اللون.
• نقوم باخراج الكوكيز من الفىن ومن ثم انتظاره إلى أن يبرد بحرارة الغرفة لانه سوف يكون طري جدا ثم نضعه في صحن التقديم وفي الهناء والشفاء.
وفي الختام
الكوكيز تعتبر من الحلويات الخفيفة التي يمكن تقديمها مع الشاي او القهوة ، او النسكافيه، وفي المناسبات والاعياد والزيارات العائلية ، وبسبب شهرتها حول العالم أصبح لديها الكثير من المصانع المتخصصة في انتاجها وبيعها، بعدة نكهات متميزة ويمكن صناعتها داخل المنزل .