أسهل طريقة تحضير اللقيمات 

 تعتبر اللقيمات من الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها في شهر رمضان ، تجتمع الكثير من البلدان على عادات وتقاليد واكلات متشاركة .

اللقيمات

 فهنالك اصناف كثيرة تتخذ أسماء عديدة، مما يجعل نزاعا بأصل تسميتها، ومن تلك الأصناف ( لقمة القاضي) اللقيمات ، وهي من أشهر الحلويات المنزلية التي يمكن تحضيرها بشكل سهل على سكل كرات ذهبية مقرمشة تذوب داخل الفم من كثر حلاوتها،

 فهي تجمع بين المطبخ العربي والمطبخ الغربي فالكثير يظن ان اصلها عربيا، الا انها تعود الى الشعب اليوناني، الذي اطلق عليها اسم لوكوماديس، والسائل الذي يضع عليها من السكر يعود اصله الى تركيا.

وقد ظهرت اللقيمات في شوارع مدينة الإسكندرية لاختلاط المصريين باليونانيين لفترات طويلة مما أكسبها صفة الحلوى الشعبية المنشرة على الطرقات ،فما زالت اللقيمات إلى الٱن تحظى بشعبية كبيرة

 حيث انا بائعها يقف امام المحل ويخصص مكانا خاصا بها حيث يقف امام المقلاة الكبيرة من الزيت لافتا النظر الى يده بحركته السريعة في تقطيهعا على شكل لقيمات يرميها بالزيت لتصبح كرات ذهبية اللون.

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير اللقيمات بطريقة سهلة لك سيدتي.

أقرأ أيضا

طريقة عمل أسرع وأطيب اصابع بقلاوة

طريقة تحضير اللقيمات

طريقة تحضير اللقيمات _ وصفة اللقيمات 

• المكونات .

1_ كوب كبير من الدقيق.

2_ ملعقتان طعام من حليب البودرة.

3_ ملعقة طعام صغيرة من الخميرة.

4_ ملعقة طعام من النشا.

5_ ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

6_ كوب كبير من السكر الأبيض.

7_ كوب من الماء الدافئ.

8_ زيت للقلي .

9_ سمسم للتزين .

10_ قطر لغمس حبات اللقيمات .

طريقة عمل اللقيمات.

• نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة والنشا والماء ونخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة تشبه خليط الكيك السائل .

• نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي جيدا ثم بفوطة نظيفة ،ثم نتركها حتى تختمر لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

• نضع كمية جيدة من الزيت بحيث يمكن ان تطفو حبات اللقيمات على الزيت .

• ضعي العجينة بكيس من النايلون وقومي بثقبه من الاسفل واضغطي عليه حتى تخرج العجينة على شكل كرات الى الزيت او امسكي العجينة بيدك وشكليها بشكل دائرة صغيرة واسكبيها بالزيت تترك من دون تحريك إلى أن تطفو على وجه الزيت، ثم نقوم بتقليبها الى ان تصبح ذهبية اللون.

• نقوم بوضع اللقيمات في القطر البارد، ثم نخرجها ونضعها في مصفاة ثم نضعها في صحن التقديم وتزين بالسمسم .

اللقيمات باللبن .

• المكونات .

1_ كوبان دقيق.

2_ كوب من اللبن الزبادي.

3_ ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.

4_ ملعقتان من النشا.

5_ نصف ملعقة من الزعفران.

6_ ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

7_ ملعقة طعام من السكر .

8_ ملعقتان من خميرة .

9_ نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام

10_ زيت غزير للقلي.

11_ قطر ( شربات) للتغميس.

12_ فستق حلبي مطحون للتزين.

طريقة عمل اللقيمات باللبن .

 •نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة والنشا والماء واللبن والهال والزعفران  ونخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة سائلة 

• نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي جيدا ثم بفوطة نظيفة ،ثم نتركها حتى تختمر لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

• نضع كمية جيدة من الزيت بحيث يمكن ان تطفو حبات اللقيمات على الزيت .

• ضعي العجينة بكيس من النايلون وقومي بثقبه من الاسفل واضغطي عليه حتى تخرج العجينة على شكل كرات الى الزيت او امسكي العجينة بيدك وشكليها بشكل دائرة صغيرة واسكبيها بالزيت تترك من دون تحريك إلى أن تطفو على وجه الزيت، ثم نقوم بتقليبها الى ان تصبح ذهبية اللون.

• نقوم بوضع اللقيمات في القطر البارد، ثم نخرجها ونضعها في مصفاة ثم نضعها في صحن التقديم وتزين بالفستق الحلبي .

السعرات الحرارية الموجودة في 100 غ من اللقيمات .

1_ السعرات الحرارية 445 سعرة .

2_ الدهون 2 غ.

3_ الكولسترول 4 .

4_ الكربوهيدرات 98.

5_ البروتينات 9.

مقالات ذات صلة

 طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 

وفي الختام

 تعد اللقيمات من الحلويات المميزة لدى غالبية الشعوب يحبها الصغار والكبار وتقدم في جميع الاوقات مع القهوة او الشاي حسب الرغبة بعد الطعام او اثناء استقبال الضيوف.