أسهل طريقة تحضير زنود الست

 تعد حلوى زنود الست من أشهر الحلويات في سوريا والعراق ولبنان وتركيا ، حيث انها تحوي على قيم غذائية كبيرة ، وتمد الجسم بالطاقة بسبب احتوائها على الدهون والسكريات، لذلك هي الحلوى المفضلة في أيام الشتاء .

زنود الست

فهي من الحلويات اللذيذة ،حيث حيث تتكون زنود الست من الرقائق المحشوة بالقشطة والمغموسة بالقطر ، فهي تعتبر من الوصفات الرائعة والشهية التي يمكن تحضيرها بكل سهولة ، وفي ذات الوقت هي غير مكلفة ، ويأتي شكلها على شكل اسطوانة صغيرة محشوة بالقشطة ،ونذكر أن العجينة المستخدمة في التحضير تباع جاهزة بالاسواق وكذلك الحشوة 

فلذلك سيدتي سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير زنود الست في المنزل .

طريقة تحضير زنود الست.

• المكونات.

• العجينة .

1_ كيلو من الطحين( الدقيق) متعدد الاستعمالات.

2_ كوبان من الماء الدافئ.

3_ 3 أكواب من الزيت النباتي.

4_ ملعقة كبيرة من الملح.

5_ نشاء للعجينة بحسب الاستخدام .

• الحشوة.

1_ كوبين من الحليب كامل الدسم.

2_ خمس ملاعق من النشاء الناعم.

3_ علبة من القشطة 250 غ .

4_ ملعقة كبيرة من ماء الورد.

5_ ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

6_ فستق حلبي مطحون.

7_ زيت نباتي غزير للقلي.

8_ قطر (شربات) .

طريقة تحضير زنود الست

طريقة تحضير عجينة زنود الست.

• نقوم بوضع وعاء مناسب لعجن العجينة براحة تامة.

• نقوم بوضع الدقيق والماء الدافئ والملح والزيت ونخلطهم جيدا، ونعجنها جيدا حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.

• نقوم بوضع العجينة في طبق ٱخر وتغطيتها بفوطة رطبة .

• ثم نقوم بفرد العجين على سطح نضيف وجاف حتى نحصل على عجينة رقيقة ونرش العجينة بالنشا.

• ثم نقوم بتقطيع العجينة لقطع دائرية الشكل باستخدام اي قطاعة متواجدة .

• نقوم برش النشا وفرد العجينة باستخدام الشوبك ، لتصبح كل قطعة دائرية قطعة رقيقة جدا حتى الانتهاء من الكمية .

• نستخدم اربع قطع من العجينة ونضعهم فوق بعضهم مع رش النشا بين القطع ،ثم نقوم بفردهم بالمشبك حتى تصبح كل الطبقات رقيقة .

• نقوم بالتخلص من النشا الزائد على العجينة ونقوم بتغطيتها بورق النايلون.

طريقة تحضير حشوة زنود الست.

• نقوم بإذابة النشا في نصف كوب من الحليب ، ونغلي كمية الحليب المتبقية، ومن ثم اضافة خليط النشا والحليب بشكل تدريجي الى الحليب على النار لمدة دقيقة او دقيقتين.

• نقوم بإضافة القشطة ،ماء الورد، ماء الزهر، ومن ثم نضع الحشو ة داخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

• نقوم بمزج الزبدة مع الزيت ونضعهم جانبا، مع اضافة القليل من الماء الى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعملها لغلق العجينة .

طريقة عمل زنود الست.

• نقوم بتقطيع العجينة الى مستطيلات متساوية.

• نضع واحدة من الرقائق مع اخرى بعكس الاتجاه على شكل إشارة زائد .

• نضع فوق قطعة الرقائق الحشوة ومن ثم نقوم بلفها على شكل اسطوانة ودهن طرفها بالعجينة السائلة التي حضرناها مسبقا .

• نحضر باقي الكمية بنفس الطريقة.

• بعد الانتهاء نقوم بوضع الزيت على النار ثم نضع الرقائق بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

• نقوم بإخراج الرقائق ووضعها في القطر (الشربات ) . 

• نقوم بتصفية قطع زنود الست من القطر ثم نقوم برشها بالفستق الحلبي المطحون ثم يمكنك تقديمها.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة 

السعرات الحرارية في زنود الست لكل حصة .

1_ تحوي على 490 وحدة حرارية .

2_ الدهون 25 .

3_ الكولسترول 80.

4_ الدهون المشبعة 13.

5_ البروتينات 4.

6_ الكاربوهيدرات 64 .

وفي الختام 

تعد حلوى زنود الست من الحلويات الشرقية التي يمكن تقديمها في اي وقت احببتم لجميع افراد العائلة والأصدقاء دون الحاجة إلى التسخين او التبريد وهي ذات طعم رائع ومميز يحبه الصغار والكبار وفي الهناء والشفاء.