البروستد ( الدجاج المقلي )

 أكلة  بروستد الدجاج منتشرة في أنحاء العالم ، ومن منكم لا يحب قطعة الدجاج المقرمشة من الخارج والطرية الهشة من الداخل .

تحضير بروستد الدجاج

تعد وجبة بروستد الدجاج التي يكثر الحديث عنها وعن تاريخها وطريقة إعدادها في المنزل ، ففي أصل البروستد فأنه من غير المحتمل أن يتبادر إلى الذهن من مخترع الدجاج المقلي 

 يعتقد بعض المؤرخون أن بين  7500 إلى 5000 قبل الميلاد ، تم تربية الطيور في جنوب ٱسيا وظهرت في الصين والشرق الأوسط وجنوب أفريقيا .

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير بروستد الدجاج بطريقة مميزة وطعم رائع.

طريقة تحضير بروستد دجاج بالبقسماط .

• المكونات .

1_ دجاجة  مقطعة .

2_ ملح الطعام حسب الرغبة.

3_ فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.

4_ بهارات بروستد.

5_ ملعقة صغيرة كمون .

6_ ملعقة صغيرة زنجبيل .

7_ ربع كوب ليمون.

8_ ملعقة كبيرة من خل .

9_ بصلة مبشورة.

10_ كوب من الدقيق.

11_ بيضة.

12_ 300 غ بقسماط .

13_ زيت نباتي غزير للقلي .

طريقة تحضير البروستد بالبقسماط .

• نقوم بوضع في وعاء صغير كل من الملح،الفلفل الاسود،الكمون، البهارات، الزنجبيل، عصير الليمون،الخل، البصل ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بسكب الخليط فوق الدجاج، ونتركه منقوع لمدة ساعة في هذه التتبيلة .

• نضع الدقيق في صحن ، واخفقي البيض في وعاء ، وضعي البقسماط في طبق ٱخر .

•نقوم بغمس قطع الدجاج المتبلة في الدقيق،ثم البيض ،ثم البقسماط .

• نقوم بوضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.

•نقوم بوضع  الزيت على درجة حرارة عالية، ثم حمري الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون.

• نصفي الدجاج من الزيت في الشبك ثم يقدم وهو ساخن .

 طريقة بروستد صدور الدجاج.

المكونات.

1_ كيلو من صدر الدجاج.

2_ ملح الطعام حسب الرغبة.

3_ فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.

4_ بهارات بروستد.

5_ ملعقة صغيرة كمون .

6_ ملعقة صغيرة زنجبيل .

7_ ربع كوب ليمون.

8_ ملعقة كبيرة من خل .

9_ بصلة مبشورة.

10_ كوب وربع من الدقيق.

11_ بيضتان.

12_370 غ بقسماط .

13_ زيت نباتي غزير للقلي.

مقالات ذات صلة 

طريقة الشاورما في البيت 

طريقة تحضير بروستد الدجاج

طريقة تحضير بروستد الدجاج .

نخلط في وعاء الملح والفلفل والمكون والخل وعصير الليمون والبهارات والبصل جيدا.

• نكسب هذا الخليط على صدرو الدجاج ، وتبقى في الثلاجة لمدة ساعة.

• نخفق البيض في وعاء ونضع كلا من الدقيق والبقسماط في وعائين ٱخرين .

• ضعي قطع الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط حتى يمتصهم جميعا.

• نضع الدجاج مجددا في البراد لمدة نصف ساعة.

• نسخن الزيت على النار على درجة حرارة عالية ثم الى الدرجة المتوسطة.

• اقلي صدور الدجاج في الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .

• اخرجي الدجاج من المقلاة وضعيها على الشبك الى ان تصفى من الزيت.

• قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الثومية والمخلل .

مقتطف صغير لصاحب كنتاكي ونكهة الدجاج المميزة .

كان هارلاند ساندرز  بائعا لإطارات السيارات ومالكا لمحطة وقود ، في عام 1936 ابتكر طريقة لصنع الدجاج المقلي بسرعة كبيرة يتضمن ذلك قدر للطبخ ومجموعة من التوابل والبهارات المميزة ، باع الطبق في مطعم افتتحه في كوبرين ( كنتاكي) ، ولكن لم يكون منتشر ومع ذلك نجح في بيع وصفته الى مطعم ٱخر ، فبدأ ببيع للدجاج المقلي مقبال 5 سنتات ملكية على كل دجاجة تباع ، انا اليوم تعتبر كنتاكي فرايد تشيكن من أشهر العلامات التجارية لبيع الوجبات السريعة ،

وفي الختام 

تعد وجبة البروستد من أشهر الوجبات السريعة والألذ طعما ، يحبها الصغار والمبار وذلك بسبب طعمها الرائع ذو النكهة الجذابة التي لا تقاوم .