أنواع البيتزا _ أفضل أنواع البيتزا وكيفية صنعها في المنزل
أفضل أنواع البيتزا وكيفية صنعها في المنزل
تعتبر البيتزا من أشهر الفطائر والمعجنات المخبوزة انتشار في العالم ، فهي بدأت في الإنتشار منذ العصور القديمة وكانت حكراً في إيطاليا ومن بعدها انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، فأصبحت من أكثر الفطائر تنوعا.
 |
| أفضل أنواع البيتزا |
في هذا المقال سوف نتحدث عن أنواع البيتزا المختلفة والمتنوعة وكيفية صنعها في المنزل
تحضير بيتزا المارغرتيا في المنزل
مقادير بيتزا المارغريتا .
• العجينة
1_ كيلو طحين .
2_ ملعقتان خميرة فورية.
3_ ستة ملاعق حليب بودرة.
4_ ملعقة من السكر.
5_ ملعقة من النشاء.
6_ ملعقة من الملح .
7_ ربع كوب زيت نباتي.
8_ 3 أكواب من الماء الدافئ.
• الصلصة .
1_ 6 حبات من الطماطم .
2_ 6 ملاعق زيت الزيتون.
3_ ملعقة اورغانو.
4_ ملعقة معجون الطماطم.
• الحشوة .
1_200 غ من المرتديلا مقطعة شرائح.
2_ قطعة من جبنة الموزاريلا مبشور.
3_ بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
4_ 200 غرام من الدجاج المقطع.
5_ ربع كوب زيتون اخضر.
طريقة تحضير بيتزا المارغرتيا في المنزل
• لصنع العجينة نخلط المكونات الجافة ثم الماء بالتدريج وتفرك حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة تقسم أربعة أقسام متساوية وتغطى وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
• لتحضير الصلصة في مقلاة عميقة توضع الطماطم بعض خلطها بالخلاط ،ثم معجون الطماطم وزيت الزيتون حتى يصبح الخليط متجانس ، نضيف الملح وزيت والاريغانو ثم نضعها جانبا .
• بعد اختمار العجينة تفرد بالشوبك وتوضع في صينة مدورة وتعرز بالشوكة بشكل خفيف .
•يدهن وجه الصينية بزيت الزيتون ثم نضع صلصلة الطماطم وثم مكونات الحشوة وتدخل الفرن .
• عند استواء العجنية تترك حتى تبرد قليلا ثم تقدم للأكل ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.
مقالات ذات صلة
تحضير بيتزا البابروني .
 |
مقادير بيتزا البابروني .
العجينة .
1_ كيلو طحين .
2_ ملعقتان خميرة فورية.
3_ ستة ملاعق حليب بودرة.
4_ ملعقة من السكر.
5_ ملعقة من النشاء.
6_ ملعقة من الملح .
7_ ربع كوب زيت نباتي.
8_ 3 أكواب من الماء الدافئ.
• الصلصة .
1_ 6 حبات من الطماطم .
2_ 6 ملاعق زيت الزيتون.
3_ ملعقة ( ثوم بودرة، البابريكا)
4_ ملعقة معجون الطماطم.
• الحشوة .
1_ 200 جرام لحم دجاج مقطع.
2_ ملعقة شاي ( اوريغانو) .
3_ ربع كوب من جبنة الموزاريلا.
4_ بصلة حمرا متوسطة الحجم شرائح.
5_ 75 غرام من زبادي يوناني قليل الدسم.
طريقة تحضير بيتزا البابروني.
1_ نضع البهارات فوق مكعبات الدجاج في مقلاة ونتركها جانبا .
2_ نفرد العجينة مع الزبادي اليوناني ونضعهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
3_ نضع الصلصة فوق العجينة ونوزعها جيدا .
4_ نضع فوق الخليط جبنة الموزاريلا والدجاج وشرائح البصل والجبنة مرة أخرى وترش بالزعتر البري .
5_ تخبز بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة وتقدم بعد التقطيع مثلثات .
ومن أنواع البيتزا أيضا
بيتزا شاورما الدجاج.
مقادير بيتزا شاورما الدجاج.
•العجينة .
1_ كيلو طحين .
2_ ملعقتان خميرة فورية.
3_ ستة ملاعق حليب بودرة.
4_ ملعقة من السكر.
5_ ملعقة من النشاء.
6_ ملعقة من الملح .
7_ ربع كوب زيت نباتي.
8_ 3 أكواب من الماء الدافئ.
9_ ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة .
• الصلصة .
1_ 6 حبات من الطماطم .
2_ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
3_ ملعقة ثوم بودرة.
4_ ملعقة معجون الطماطم.
5_ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
6_ عصير ليمونة واحدة.
7_ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• الحشوة .
1_ نصف كيلو من صدر الدجاج .
2_ بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
3_ فليفلة خصراء مقطعة .
4_ ملعقة كبيرة لبن زبادي .
5_ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
6_ ملعقة صغيرة قرفة .
7_ جبنة الموزاريلا مبشور.
طريقة تحضير العجينة
نضع الخميرة في الماء الدافئ، نضيف السكر ونترك المزيج جانباً حتى يتفاعل.
نضع الدقيق، الحليب والبيكنغ باودر في وعاء، نضع الثوم البودرة، بودرة البصل، الملح والزعتر، نخلط المكونات حتى تتداخل ،أضيفي الزيت النباتي، الماء وخليط الخميرة، اعجني المزيج حتى يتماسك وتحصلي على عجينة ناعمة.
طريقة تحضير الصلصة
نضع في قدر على نار متوسطة، نضع صلصة الطماطم،و الماء، والسكر، والثوم البودرة، والبهارات المشكلة، والملح، وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
نخلط المزيج حتى يتجانس وعند الغليان، نخفف النار ويترك القدر على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة القوام .
• تحضير الشاورما
نضع قدر على نار متوسطة، ضعي فيه البصل، والفلفل الرومي، والدجاج، والملح، والفلفل الأسود واللبن الزبادي. أتركي المزيج على النار حتى ينضج، ثم ضعي الطماطم واتركيه عشر دقائق على النار.
• شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إفردي العجينة بالشوبك حتى تصبح دائرية الشكل.
إدهني العجينة بالصلصة ثمّ أضيفي البصل، البصل الاخضر والذرة. زيدي الشاورما ثمّ أضيفي الجبن.
ادخلي البيتزا إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج العجين. تقدّم البيتزا ساخنة.
وفي الختام
ستبقى البيتزا قصة باقية بين الماضي والحاضر والمستقبل لما لها من محبين في جميع أنحاء دول العالم.