تعتبر حلاوة الجبن من الاطباق الشهيرة من الحلويات الشرقية ، التي لا يمكن مقاومتها لا من قبل الصغار أو الكبار، سواء كانت السادة أو المحشوة أيضا .

حلاوة الجبن

 هنالك الكثير من الأشخاص الذين يتفننون بصناعتها فيضيفون عليها قطع البوظة في فصل الصيف لتعطي مذاقا وطعما أشهى ، اما البعض الآخر فيمكن أن يضيفو إليها الفستق الحلبي ، او الجوز الناعم ليزيدوا مذاقها بنكهة مميزة.  

فقد اشتهرت مدنية حماة حيث بدأت بتحضيرها منذ عشرات السنين ، حيث قاموا بتطويرها وجعلها مادة غذائية وتصديرها خارج البلاد ، ويمكن لأي شخص ان يأخذها كهدية لذيدة مميزة من مواد لا تفسد بسرعة ، لتنتقل صناعتها الى باقي المحافظات كما ان حمص تشتهر بصناعتها الا ان اصلها يعود إلى مدنية حماة، 

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير حلاوة الجبن.

                                        وصفة أطيب حلاوة الجبن  

وصفة أطيب حلاوة الجبن

طريقة تحضير حلاوة الجبن.

• المكونات.

1_ كوب واحد من جبنة الموزاريلا.

2_ كوب وأحد من السميد الناعم .

3_ نصف كوب كبير من القطر ( الشيرة).

4_ ثلاث ملاعق صغيرة ماء الورد.

5_ ثلاث ملاعق صغيرة ماء الزهر.

6_ كوبان حليب بقري.

7_ علبة من القشطة.

8_ ملعقة ونصف كبيرة من النشا.

9_ ملعقة صغيرة ماء الورد.

10_ ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير القطرلصنع  حلاوة الجبن

1_ كوبان  السكر.

2_ كوب ماء .

3_ وكمية جيدة من الفستق الحلبي المقطع للتزين.

طريقة عمل حلاوة الجبن.

 لتحضير القشطة. 

• نضع في قدر النشا والحليب ونخلطهم جيدا حتى اذابة النشا، ثم نقوم بوضع القدر على النار المتوسطة مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط متجانس وثقيل.

• نقوم بإضافة الماء ورد وماء الزهر والقشطة ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط، نقوم برفع القدر عن النار ونضعه جانبا حتى يبرد.

لتحضير القطر .

•نقوم  نوضع قدر على النار ونضع السكر والماء ونحرك جيدا حتى الذوبان ونضيف عصير الليمون.

• نترك الخليط على النار حتى يغلي المزيج ثم نضيف الملعقة الصغيرة من ماء الورد وماء الزهر.ونتركه دقيقتين ثم نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد.

موضوعات ذات صلة

 أسهل طريقة عمل الكوكيز Cookies في البيت

طريقة صنع حلاوة الجبن.

• نقوم بوضع الجبنة في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة ونحركها بشكل جيد إلى أن تذوب.

• نقوم بإضافة القطر الى الجبنة مع ماء الورد وماء الزهر، مع الاستمرار في التحريك .

• نقوم بإضافة السميد الى الخليط مع التحريك بخفة وبشكل مستمر حتى يصبح لدينا عجينة لينة متماسكة القوام .

• نقوم برفع القدر عن النار ونقوم بوضع العجينة في صينية مناسبة الحجم ، مع دهنها بكمية قليلة من القطر، ونمدها جيدا داخل الصينية ، حتى يصبح لدينا طبقة رقيقة، ونقطعها على شكل مربعات ونحشوها بالقشطة ونلفها جيدا ثم نزينها بالفستق الحلبي والقطر ونصعها في طبق التقديم وتقدم باردة.

ملاحظات عن تناول حلاوة الجبن.

•لا يمكنك الافراط في تناول حلاوة الجبن فالقعطة تحوي على 81 سعرة حرارية ، اضافة الى ةلكربوهيدرات والدهون ولذلك لتجنب السمنة المفرطة .

• يمكن لمرضى السكري تناول قطعة صغيرة من حلاوة الجبن  مع موازنتها مع الحصص الموصى بها يوميا .

• تجنب المبالغة في تناولها لمرضى القلب لوجود الكربوهيدرات والدهون الثلاثية بها التي تؤثر سلبا على الصحة .

السعرات الحرارية الموجودة في حلاة الجبن.

1_ 81 سعرة حرارية.

2_ إجمالي الدهون 3.2.

3_ الكولسترول 10.

4_ الالياف الغذائية 0.1.

5_ اجمالي السكر 10.

6_ البروتين 0.7.

وفي الختام 

ستبقى حلاوة الجبن من أشهر الحلويات التي تقدم باردة يمكنك تقديمها سيدتي في رمضان بعد الفطور او في الأيام العادية مع القهوة او الشاي لتنعمي انتي وعائلتك في اطيب والذ مذاق من الحلويات وفي الهناء والشفاء.