افضل انواع السمك 

تعد الاسماك من اللحوم ذات القيمة الغذائية العالية ، لما تحتويه من العناصر الغذائية المهمة مثل الاوميغا 3 والدهون الغير مشبعة ، التي تساهم في الحماية من العديد من الأمراض وبالرغم من تلك الفوائد الصحية الا ان بعض الخبراء ينصحون بتجنب بعض الانواع بس أضرارها على صحة الإنسان 

وفي هذا المقال سوف نتحدث عن انواع السمك المفيدة للاكل وانواع الاسماك التي يجب تجنب تناولها .

انواع السمك

افضل انواع السمك 

1_ السلمون البري .

يعتبر السلمون البري من افضل انواع السلمون للاكل بسبب احتوائه على كمية دهون قليلة بالمقارنة مع السلمون المنتزع ، واحتوائه على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية المهمة ، ومنهم الحديد والكالسيوم ، وهناك بعض الدراسات تؤكد أن سمك السلمون البري يحتوي على نسبة عالية من الاوميغا 3 والاوميغا 6 وذلك بسبب انخفاض نسبة الدهون المتواجدة فيه .

2_ سمك الماركيل الأطلسي.

يعتبر هذا النوع من الاسماك من افضل الخيارات الصحية الصديقة للبيئة ، بسبب احتوائه على نسبة صغيرة جدا من الزئبق ، والمعدات المستخدمة في صيده من المعدات التي لا تشكل ضررا للبيئة ، مما يجعل تكاثرها اسهل لاستدامة استهلاكها ، ونسبة لدراسة اجريت على سمك الماركيل الأطلسي ان كل 3 اوقية تحوي على 21 غرام من البروتينات خالية الدهون، مع نسبة كبيرة من الاوميغا 3 وبها كمية كبيرة من فيتامين ب 12 .

3_ سمك السمور .

يعتبر سمك السلور من اهم الاسماك الزيتية اللذيذة والمغذية ، التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية ، يعد سمك السمور الاميركي من افضل انواع السمك البحرية وذلك بسبب طريقة صيده التي تخضع للوائح ، وهو من الانواع التي تحتوي على الاوميغا 3 أكثر من اي نوع من انواع الاسماك الاخرى .

4_ سمك سردين المحيط الهادي .

يعتبر سمك السردين من من افضل انواع الاسماك التي ينصح جميع الاخصائين الغذائين بتناولها ، فهو من اكثر الاسماك الصغيرة تكاثرا ، وبما ان دورة حياتها قصيرة فأنها لاتحتوي على معادن ثقلية بالنسبة للاسماك الاخرى ، اما القيم الغذائية التي يحتويها سمك السردين فهي وفيرة مثل فيتامين دال ، اضافة الى الاوميغا 3 والنسبة العالية من الكالسيوم.

5_ سمك الدينيس .

يتعبر موطن سمك الدينيس البحر المتوسط وهو من الاكثر الاسماك تواجد وذلك بسبب تكاثرها الذاتي ، الا انه يتميز بمذاقه الرئع الفوائد الصحية الكبيرة ، يتغذى سمك الدينيس على جميع انواع المحاريات بسبب تواجده في قاع البحار.

6_ سمك البوري.

يتواجد سمك البوري في جميع المسطحات المائية في العالم ، يتميز سمك البوري بشكله عن باقي الاسماك حيث يوجد اثنتين من الزعانف على ظهره ،يتواجد في السمك البوري العديد من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم والكالسيوم والزنك والحديد وغيرها الكثير.

7_ سمك القاروض .

يعتبر سمك القاروض من الاسماك المميزة بلونها الفضي من الجانب والأبيض من الداخل ، وهو من اكثر الاسماك استهلاك في الأسواق  فالاقبال عليه من غالبية الناس ، وذلك بسبب طعمه الذيذ والدهون القليلة وهو من الاسماك التي لا تحتوي على الكثير من الزئبق وليس من الاسماك الضارة .

8_ سمك التونة .

يعتبر سمك التونة من الاسماك الغالية حيث انها لا تتواجد كثيرا وبسبب سرعتها العالية التي لا تمكن الصيادين من صيدها بهذه السهولة، لذلك يرتفع سعرها مقارنة بباقي الاسماك ، يعيش سمك التونة في البحر المتوسط والبحار الاخرى حيث انه يتغذى على انواع الاسماك الاخرى، ويعتبر سمك التونة من الاسماك الزيتية التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة والكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة 

انواع الاسماك التي يجب تجنبها .

1_ سمك السلمون المستنزع. 

ينصح خبراء التغذية غالبا بتجنب تناول سمك السلمون المستنزع لان غذائه يتخلف عن غذاء سمك السلمون الذي يكبر في البحار ، فأن السمك السلمون المستنزع يحتوي ثلاث اضعاف من الدهون الموجودة في السلمون المتواجد في البحر ، وذلك بسبب غذائه على اطعمة تحتوي الكثير من الدهون من اجل ان يكبر ويتضاعف حجمه، والسيء في هذا الامر ان الدهون تأتي من أحماض الاوميغا 6  وهذه الاوميغا يوصى الاقلال من تناولها كما انه يحتوتي على ملوثات عديدة بسبب تواجده في اماكن مغلقة.

2_ سمك البلطي .

يعيش هذا النوع من السمك في المياه العذبة ويعد من اهم الوجبات المفضلة لدى غالبية الناس ، الا انه يتواجد فيه بعض المخاطر وذلك يرجع الى الدولة التي يكبر في بحرها ، كما انه بالمقارنة مع الاسماك الاخرى لا يتعبر ذو فائدة كبيرة، كما انه يحتوي على نسبة عالية من الاوميغا 6 ونسبة قليلة من الاوميغا 3 ، التي تعتبر مهمة للقلب والتقليل من الكولسترول.

3_ الكافيار .

الكثير لا يعرف الكافيار فهو بيوض السمك تستخرج من بطارخ الاسماك، فإن هذا الصيد يتنافى مع معايير الصيد وذلك بسبب رمي الاسماك في البحر لتموت بعد انتزاع بيوضها.

4_ سمك المفلطح الأطلسي.

اثبتت الكثير من الدراسات ان سمك المفلطح تحتوي على مواد ملوثة ، فان بعض الدراسات اثبتت ان هذا النوع من الاسماك يحتوي على أمراض الكبد وتحتوي على انسجة سرطانية.

5_ سمك الروبي برتقالي اللون .

يعد سمك الروبي من الاسماك الضارة وذلك بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الزئبق ، وان تناوله باستمرار قد يؤدي الى خلل عصبي، وان تناوله من قبل الحامل قد يضر بها وبالجنين ، وبعيدا عن اضرار تناول هذه الاسماك الا ان كثرة صيدها قد يضر بالسلسلة الغذائية.

6_ سمك الانقليس.

ينصح خبراء التغذية في كثير من بلدان العالم بتجنب تناول سمك الانقليس المعروف ب ( ثعبان البحر) المصنف في قائمة المؤكلات البحرية التي يجب الابتعاد عنها ، وذلك بسبب ندرة نوعه للحفاض على سلالته من الانقراض،  حيث أنها من الاسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق .

7_ سمك القرش .

الكثير يرى ان اسماك القرش من الاسماك المفترسة  التي تكون في قمة السلسة الغذائية ، فأنها تأكل جميع انواع الاسماك وقد يمر معها مواد بلاستيكية ، ولذلك فهي تعتبر من الاسماك الضارة الممتلئة بالسموم ، منها الزئبق والرصاص والزرنيخ.

مقالات ذات صلة 

 طريقة تحضير السمك المقلي المقرمش

 الطريقة الاصلية لعمل صيادية السمك 

اسئلة شائعة .

ما هي اسماء الاسماك القابلة للأكل ؟

 السمك الابيض.

1.  سمك التونة .
2.  سمك البلطي .
3.  سمك السلمون .
4. سمك النهاش .
5.  سمك ابو سيف .
6.  سمك السردين .
7. سمك البوري.
8.  الهامور .
9.  سمك السلور .
10.  سمك السمور .
11.  سمك الراهب .

ما هي أغلى انواع السمك الذي يتناولها الإنسان ؟ 

يعد سمك الاستاكوزا  والكابوريا وايضا الجمبري خاصة من نوع الجامبو ، وسمك موسى والمرجان والبربون من اغلى انواع السمك الصالحة للاكل .

وفي الخليج العربي يعتبر سمك الكنعد من اغلى انواع السمك بسبب عدم احتوائه على عظام وحسك 

ما هي انواع السمك التي يكثر أكلها؟ 

يعتبر سمك السردين من أكثر انواع السمك الذي يؤكل بكثرة فهو من ثروات الدول الافريقية

ما هو افضل انواع السمك للاكل؟ 

يعتبر سمك السردين من الاسماك الزيتية، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات وهو مفيد جدا لصحة الإنسان، بسبب احتوائه على السيلينيوم والحديد والكالسيوم والاوميغا 3 والفسفور وال ب12 

ما هو افضل نوع سمك للقلي ؟

يعد السمك الابيض من اكثر انواع الاسماك الصالحة للقلي ، بسبب احتوائه على نسبة دهون عالية 

ما هي افضل انواع السمك للشوي ؟ 

1_ سمك القاروض.

2_ سمك المرجان.

3_ سمك البربون .

4_ سمك السبيط .

5_ سمك القين .

6_ سمك القد .

7_ سمك فيله التونة .

ما هو أكثر نوع من السمك مفيد؟ 

يعتبر سمك السالمون من افضل الاسماك في الاختيار، فهو يحتوي على الاوميغا 3، التي تساعد في حماية الدماغ وتحافظ على صحة القلب والشرايين.

هل السمك مفيد لمرضى السكر؟

يعد السمك ضمن القائمة المسموحة لمرضى السكري بسبب احتوائه على البروتينات التي تزود الجسم بالطاقة، ويزود الجسم بفيتامين د الذي يعد منخفض لدى مرضى السكري.

ما هي فوائد تناول السمك ؟ 

• يحتوي السمك على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم منها البروتينات ، فإن السمك يعد مصدرا غنيا بالبروتينات، وتتشابه مع البروتينات الموجودة في اللحم التي تكون سهلة الهضم .
•  يحتوي السمك على كمية رائعة من فيتامين د وبالخصوص الاسماك الدهنية، فهو يعمل على الحد من الامراض ويعزز صحة العظام .
•  تتميز غالبية الاسماك الدهنية باحتوائها على الاوميغا 3حيث ان الاحماض الدهنية تساعد على تحسين نمو الدماغ والعين .
•  تعتبر الاسماك من اللحوم التي المنخفضة السعرات الحرارية فهي مفيدة لمن يتبعون حمية غذائية.
• تساهم الاسماك في الحفاظ على صحة الشرايين والقلب
• تساهم الاسماك في الوقاية من الزهايمر بسبب احتوائها على الاوميغا 3.

وفي الختام 

قد تعرفنا في هذا المقال عن أفضل انواع الاسماك واكثرها خطر على صحة الانسان حيث ان هناك الكثير من الانواع المفيدة التي يمكنك الاختيار بينها، لكن يجب علينا الحذر من تناول الاسماك بكميات كبيرة بسبب احتوائها على نسب من الزئبق